Notas de cata

El mismo grano, tres caracteres según el tueste:

Claro — el más brillante. Acidez viva y limpia, con notas cítricas (mandarina), un toque floral y un fondo de frutos rojos. Cuerpo ligero; es el que mejor muestra el carácter del valle.

Medio — el equilibrado. Dulzor a chocolate con leche, caramelo y almendra, con acidez suave y cuerpo redondo. El más versátil.

Oscuro — el intenso. Chocolate amargo y notas tostadas, baja acidez y cuerpo pleno, con final largo y sin nada quemado.

Todo nuestro café es de vía lavada: una taza limpia que deja ver estas notas. En grano, además, muele al momento y las percibes con más nitidez.

Cómo prepararlo

Muele justo antes de preparar y ajusta el grosor a tu método: fino para espresso, medio para goteo o filtro (V60, Chemex), grueso para prensa de émbolo. Usa unos 10 g de café por cada 180 ml de agua recién hervida y reposada unos segundos. Recién molido, el aroma llega completo a la taza.

Conservación

En grano, tu café conserva sus aceites y su aroma mucho más tiempo que molido. Guárdalo en un recipiente hermético, lejos de la luz, el calor y la humedad, y muele solo lo que vayas a preparar. Evita la refrigeradora: el grano absorbe olores y la humedad lo apaga.

Envíos

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Enviamos con Shalom: 501 agencias en 25 regiones y tarifa plana, sin importar la ciudad. El costo va según el peso del pedido y empieza en S/ 8. Lo ves exacto en el carrito, antes de pagar. No hay envío gratis.

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Descuentos por cantidad

Mientras más llevas, menos pagas por bolsa: 10 % de descuento desde 3 unidades y 15 % desde 6. Cuentan todas las bolsas del pedido, mezclando tamaños y molido con grano.

250 g | 3 unidades o más: S/ 19.35 c/u | 6 unidades o más: S/ 18.28 c/u

500 g | 3 unidades o más: S/ 36.00 c/u | 6 unidades o más: S/ 34.00 c/u

1 kg | 3 unidades o más: S/ 70.20 c/u | 6 unidades o más: S/ 66.30 c/u

El precio con descuento se refleja en el carrito.

Café El Colono En Grano

S/. 21.50

OFF Agotado

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Es el mismo café, con el grano intacto. Arábica de las variedades Caturra, Típica y Catimor, cultivado en los valles de Oxapampa y tostado en nuestra planta hasta el tono clásico que nos distingue: profundo, parejo, sin notas quemadas.

Lo recibimos de las chacras en pergamino —despulpado, lavado y secado al sol— y aquí lo trillamos, seleccionamos grano por grano y tostamos bajo el mismo techo. Sin mezclas ni aditivos. En catación Q-Grader alcanzó 84 puntos, cuatro por encima del umbral de 80 que define a un café de especialidad.

El grano entero conserva sus aceites y su aroma hasta el momento en que lo mueles. Molerlo justo antes de preparar te da una taza más fresca, más expresiva, y el control para ajustar el grosor a tu método: fino para espresso, medio para filtro, grueso para prensa. Es la forma más completa de tomar el Café El Colono.

Peso 250 g 500 g 1 kg

Tueste del café Claro Medio Oscuro

Descuentos por cantidad
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15% de descuento desde 6 unidades